요리농부와 함께하는 말똥과자 만들기 체험

로컬푸드요리사가 개발한 생태순환요리 말똥과자를 만들며 아름다운 공존에 대해 나눠보아요.
  • Price 20,000
  • Duration 2 hours
  • Group of 6-10 people
  • 행복한 요리농부의 먹거리 이야기를 들을 수 있습니다. 
  • 제주 먹방 트레이드마크인 말똥과자를 직접 만들어보세요. 

요리농부가 전하는 말똥이야기

땅이 척박한 제주에서 농사짓기에 가장 중요했던 것은 거름이었어요. 그래서 농부들은 자신의 밭에서 말이 똥을 싸게 하기 위해 말을 몰고 가는 목동의 환심을 사기도 했다고 하는데요~ 말똥은 땅을 비옥하게 하고, 비옥한 땅은 건강한 식재료를 생산하며, 건강한 식재료는 우리의 건강을 지켜주는 생태순환 이야기를 요리농부가 말똥과자에 담았습니다. 

 

생태순환요리 말똥과자

요리농부의 말똥과자는 우유, 달걀, 버터가 들어가지 않은 채식베이킹으로  코코넛채로 말이 먹는 풀을, 초코칩으로 말똥의 분해를 돕는 벌레를 표현한 말똥과자를 만들어보며 땅의 가치와 공존의 의미를 되새깁니다. 

 

제주의 건강한 식재료로 만들다

건강한 먹거리에 대해 늘 고민하는 행복한요리농부는 푸드마일리지를 줄이고자 제주에서 재배·생산되는 유기농 통밀을 사용합니다. 

 

*시간은 오전10시~11시 30분, 오후2시~3시30분 운영합니다. 

Itinerary

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Price

Number of People Price per Person
6 - 10 ₩ 20,000

Language

한국어

Include

- 커피 또는 요리농부의 귤피에이드
- 쿠키 포장

Preparation

- 자연과 사람 사람과 사람의 공존을 꿈꾸는 마음

Meeting point

About the host, "요리농부"

안녕하세요. 제주도에서 행복한 요리농부, 박소연입니다. 대학시절에 건축을 전공했고 인테리어 설계 일을 하던 중 ‘내가 진짜 하고 싶은 대로 살아보자’ 싶어 직장을 그만두고 현금 100만원을 들고 호주에서 요리를 공부했어요. 호주에서 요리사로 일하다 몇해 전 한국으로 돌아와 현재는 제주의 가시리에 정착하여 ‘행복한 요리농부’라는 이름으로 사회적기업을 운영하고 있습니다. 요리로 농부와 땅의 가치를 알리는 '로컬푸드 요리사’로 활동 사람, 자연, 지구, 모두가 행복해지는 친환경 먹거리를 개발하여 농어촌 어린이들의 건강한 식습관 형성을 위한 요리교육과 요리기부 및 로컬부트 실험실 프로그램을 진행하며 행복한 제주살이 중이랍니다.

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